Atıştırmalıkların Vazgeçilmezi Hem Lezzet Şöleni Hem De Enerji Deposu Tahinli Kurabiye Tarifleri
Kış aylarının vazgeçilmez besini tahin, pekmezle birlikte kahvaltılarınızın yıldızı olurken, tatlıların üzerinde ve kurabiyelerin içinde de eşsiz bir lezzet şöleni yaratmaktadır. Pastane ve marketlerden satın alarak tattığınız damaklarda iz bırakan bu kurabiyeyi mutfağınızda pişirmek için, size özel hazırladığımız tarifleri inceleyebilir, malzemelerinizi temin ettikten sonra iltifat alacak ikramlara imza atabilirsiniz.
Birkaç malzeme ile kısa sürede hazırlayacağınız tahinli kurabiye çeşitleri arasından seçiminizi yapıp, garantili tariflerle, usta aşçılara taş çıkartmaya ne dersiniz?
Hem Sağlıklı Hem De Tadına Doyulmaz Bir Lezzet İsteyenlerin Tercihi Tahinli Cevizli Kurabiye Tarifi
Akşamüstü çayınızın yanında lezzetli bir kurabiye tatmak istiyorsanız, artık pastaneye gitmenize gerek kalmadı! Sizin için uzmanından aldığımız tarif ile mutfağınızdan, profesyonel bir lezzet çıkartabilir ve hem kendiniz hem de sevdikleriniz için lezzetli bir mola anı yaratabilirsiniz.
Malzemeler:
- 250 gram oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı sıvıyağ
- 1 paket vanilin
- Un (yaklaşık 6 su bardağı)
- İç harcı için: Tahin
- Ceviz
- Şeker
- Üzeri için: 1 adet yumurta sarısı ve susam
Un hariç tüm hamur malzemelerini bir kaba alarak, bu özel lezzeti hazırlamanın ilk adımını atabilirsiniz. Malzemeleri kaba aldıktan sonra 6 su bardağı unu, kontrollü bir şekilde yavaş yavaş bu karışıma ilave etmeniz gerekmektedir. Bu kurabiyeyi hazırlarken, amacınız kulak memesi kıvamında bir hamur elde etmek olmalıdır.
Elde ettiğiniz hamurdan yaklaşık mandalina büyüklüğünde parçalar alıp, enine uzunlamasına açın. Açtığınız hamura, kaşık yardımı ile boydan boya tahin dökün. Tüm parçalara tahin döktükten sonra ceviz ve şeker serpin.
Tüm malzemeler tamamlandıktan sonra tıpkı kapalı pide yapar gibi parçaları iki uzun kenarından nazikçe tutarak birleştirin. İki parmak kalınlığından biraz daha ince olacak şekilde hamurları kesip, tepsiye dizin. Son dokunuş olarak üzerine yumurta sarısı sürüp, susam serptiğiniz parçalar artık pişmeye hazır!
165 derece ısının yeterli olduğu bu tarifte, Tahinli Cevizli Kurabiye üzeri kızana kadar pişirilmelidir. Şimdiden Afiyet Olsun!
Bir Tanenin Asla Yetmeyeceği Efsane Lezzet Tahinli Susamlı Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 1 paket yumuşak tereyağı veya margarin
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı nişasta
- 3 – 4 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1 vanilya
- 1 kabartma tozu
- 1 su bardağı pudra şekeri
- İç harcı için: 1 Su bardağı tahin
- 3 yemek kaşığı pudra şekeri
- Üzeri için: 1 su bardağı kavrulmuş susam
Tercihinize göre seçeceğiniz margarin veya tereyağı, sıvı yağ, yumurta ve şeker, iyice yoğurulduktan sonra kuru malzemeler, bu karışıma elenerek eklenir. Tüm malzemeler, yumuşak fakat tok bir hamur elde edene kadar yoğrulmaya devam edilir. Bu noktada dikkat edilmesi gereken ise hamur elinizi bırakıncaya kadar un eklemektir. Bu durumda 3 ya da 4 su bardağı yeterli olacaktır.
Hamur kıvamı hazır olunca, iki eşit parçaya ayırın. Tezgah üzerine biraz un serptikten sonra ilk parçayı oklava yardımı ile yarım santim incelene kadar açın. Şimdi bu hamurdan yuvarlak parçalar elde etmeniz gerekmektedir. İlk etapta yuvarlak parça için çay bardağı kullanmak akla gelse de, sizin bu tarifteki amacınız daha küçük yuvarlaklar elde etmek olduğundan küçük bir kurabiye kalıbı edinmeniz daha güzel sonuç almanızı sağlayacaktır. Aynı işlemi diğer parçaya da uygulayın.
Tüm yuvarlakların hazırlık aşaması bittikten sonra bu parçaları tepsiye dizerek, üzeri pembeleşinceye kadar pişirin. Bu süre yaklaşık olarak 10 dakika olmaktadır. Kurabiye hamurunuz pişerken, siz de vakit kaybetmemek için iç harcını hazırlamaya başlayabilirsiniz. İç harcı için 1 su bardağı tahini, 3 yemek kaşığı pudra şekeri ile bir kaba alarak iyice çırpmanız yeterlidir.
Kurabiye hamurlarınız piştikten sonra fırından alıp soğumaya bırakmanız gerekmektedir. Bu tarifte en dikkat edilmesi gereken nokta, hamur sıcakken harcın kesinlikle sürülmemesidir. Kurabiye hamurunuz soğurken, susamlarınızı kavurarak, kurabiyenizin süslemesini hazır hale getirebilirsiniz.
Pişirdiğiniz kurabiye hamuru, yeteri kadar soğuduktan sonra, yuvarlaklardan birinin üstüne iç harçtan koyup, diğer yuvarlağı üstüne kapatarak, tahinli kurabiyenizi hazırlayabilirsiniz. Tüm kurabiyeler bittikten sonra kalan harçla kurabiyelerinizin üstünü kaplayıp, önceden kavurduğunuz susamları eklediğinizde en güzel tahinli susamlı kurabiye tatmanız için hazır hale gelecektir.
Çıtır Çıtır Kıvamı İle Ağızda Dağılan Mükemmel Seçim Tahinli Rulo Kurabiye
Malzemeler:
- 1 paket hazır baklavalık yufka
- 1 su bardağı kadar tahin
- 1 su bardağı tuz şeker (tatlı seviyorsanız daha fazla ilave edin)
- 1 su bardağı eritilmiş tereyağı
- Yarım cay bardağı sıvı yağ
- İç harcı için: Ceviz, fındık, fıstık, badem
- Üzeri için: Susam ve pudra şekeri (isteğe bağlı)
Tereyağı, sıvı yağ ve şekeri bir tavaya alıp, şeker ve tereyağı eriyinceye kadar karıştırarak pişirelim. 3 malzeme iyice birbirine karışınca tahini ekleyip, karıştırmaya devam edelim. ( Tereyağının yanmaması için kısık ateş tercih etmelisiniz)
Karışım hazır olduktan sonra iç harç için temin ettiğimiz ceviz, fındık, fıstık ve bademi robotta çekelim. (Bu malzemelerin tamamını kullanmak istemeyenler sadece birini de tercih edebilir)
Hazır olarak temin ettiğimiz baklava yufkasının ilk katını tezgaha serip, hazırladığımız sıvı iç harcı tüm yufkaya yayılacak şekilde azar azar sürelim. Bu işlemi 3 kat boyunca tekrarladıktan sonra robotta çektiğimiz kuru yemişleri bol bol son kata serpip, sıkıca saralım. Dilediğiniz büyüklükte keseceğimiz ruloları fırın tepsisine dizelim.
Tüm yufkalar tamamlandıktan sonra kalan karışımı eşit miktarda kestiğimiz parçaların üzerine sürüp, son olarak eşsiz bir lezzet oluşturmak için susam serpelim. Artık kurabiyelerimiz pişmeye hazır!
200 derece fırında hem altı hem de üstü iyice kızardıktan sonra hazır olacak olan Tahinli Rulo Kurabiye için süslemede ve lezzetlendirmede piştikten sonra pudra şekeri de tercih edebilirsiniz.
En Pratik Ve En Güzel Kurabiye Çeşitleri İçin Tarif Defterini İncelediniz Mi?
Tüm yemeklerde olduğu gibi hamur işlerinde de mükemmeli yakalamak elbette ki beceri ister fakat en güzel lezzeti bulmak için tariflerin açıklayıcı anlatımları ve doğru malzeme listesi de başarıya giden yolun en önemli unsurları arasında yer almaktadır. En güzel kurabiyeleri pişirmek için tercih edebileceğiniz Tarif Defteri az malzemeden, çok lezzet sloganı ile sizi de mutfağınızın yıldızı yapmak için özel tariflerine her geçen gün bir yenisini daha eklemektedir.
