Hoş kokusu ve aroması ile mutfakların vazgeçilmezi olan defne yaprağı ne işe yarar ? Defne yaprağı zayıflatır mı soruları en çok karşılaştığımız sorulardan biridir. Bu makalemizde defne yaprağı hakkında her şeyi sizlerle paylaşarak defne yaprağı neye iyi gelir anlatacağız.
Defne yaprağı nedir?
Her mevsim yeşil kalan defnegiller familyasından olan defne yaprağı, yaz ve kış aylarında dökülmez. Siyah kabuklu bir ağaç olan defne ülkemizde Akdeniz kıyıları başta olmak üzere Ege, Marmara ve Karadeniz kıyılarının iç kısmında yetişir. Defne ağacı 8 metreye kadar uzayabilir ve 10 cm uzunluğunda oval, sert, üst yüzeyi parlak, kenarları dalgalı koyu yeşil yapraklara sahiptir.
Aromatik bir kokusu olan defne yaprağı bulunduğu ortama güzel ve taze bir koku yayar. Genellikle yemeklere lezzet vermek ve tatlandırmak için kullanılan defne yaprağı sağlık açısında da çeşitli hastalıklar için oldukça önemlidir.
Defne yaprakları çorba, balık, et ve tavuk gibi yemeklere lezzet vermek içinde kullanılabileceği gibi defne yaprağı çayı olarak da tüketebilirsiniz.
Dünyaya ihraç edilen defne yaprağı yüzde 80’ni Türkiye’den karşılanmaktadır. Yıllık üretimi 8 ton olan defne yaprağı Har, Nehtel, Tehnel, Laurus Nobilis, Laurel, Laurier, LAurel Bay Leaves gibi botanik isimlerle de bilinir.
Defne yaprağı fiyatı, gramlık paketlerde 2.50 TL’den başlayan fiyatlarla satılırken kiloluk satışları 20 TL ile 100 TL arasında değişiklik göstermektedir.
Defne yaprağı tütsü
Defne yaprağı tütsü olarak çok uzun yıllardır kullanılır. Güzel ve aromatik kokusu kötü kokuları bastırarak böcek kovucu etkisi ile tercih sebebidir. Ayrıca defne yaprağı içerisinde bulunan etkin maddeler ile sakinleştirici özelliğine sahiptir.
Defne yaprağı yakmak
Sadece mutfakta kullanılmayan defne yaprakları sağlık dışında da kullanılabilir. Defne yaprağı yakmak evde hoş olmayan kokuların gitmesine yardımcı olur.
Yanan defne yaprağı daha fazla sineol, pinen ve elimisin salgılar. Salgılanan bu maddeler baş ağrısını geçirir ve yorgunluğa iyi gelir. Defne yaprağının içerisinde bulunan mycrene ve öcenol maddeleri akciğer ve nefes yollarını temizleyerek kaliteli bir solunum sistemine destek olur. Defne yaprağı yakmak özellikle Tip 2 diyabet hastaları için önerilir. Kötü kolesterolü, kandaki glikozu ve trigliserid seviyesini düşürmeye yardımcı olur. Defne yaprağının içerisinde bulunan antioksidan kanserin gelişmesini engeller. Hamile anne adayları için de ihtiyaç duydukları folik asiti ihtiyacını fazlasıyla karşılar.
Defne yaprağının faydaları nelerdir?
Mutfakların vazgeçilmezi olan defne yaprağı faydaları saymakla bitmeyecek kadar pek çok alanda etki gösterir. Sağlığınız için defne yaprağı ne işe yarar diyorsanız gelin faydalarına bir göz atalım.
- Grip, nezle ve soğuk algınlığına karşı korur.
- Ateş düşürücü özelliğe sahiptir.
- Cilt ve kan kanserine karşı korur.
- Vücutta oluşan bakteri, mikrop ve mantarları yok eder.
- Diş ağrısına iyi gelir.
- vücuttaki şişkinliği ve ödemi giderir.
- Baş ağrısı ve özellikle migren ağrısına karşı çok etkilidir.
- İştah açıcı özelliği vardır.
- Mutasyona uğrayan kanserli hücreleri yok eder.
- Astım ve bronşit gibi üst solunum yolu hastalıklarına iyi gelir.
- Açık yaraların ve kesiklerin çabuk kapanmasını sağlar.
- Gastrit ve ülser gibi mide rahatsızlıklarına karşı faydalıdır.
- İdrar söktürücü özelliğe sahiptir.
- Güçlü bir balgam söktürücüdür.
- Sedef ve egzama gibi cilt hastalılarına karşı iyi gelir.
- Vücutta bulunan hormonların ve enzimlerin salgılanmasını ve aktivitesini düzenler.
- Kulak ağrılarını geçirir.
- Görme bozukluklarını tedavi eder.
- Kilo vermenize yardımcı olur.
- Adet gecikmesini önleyerek adet düzenini sağlar.
- Akne ve sivilce tedavisinde etkilidir.
- Kuru cildi nemlendirir.
- Ağrı kesici özelliğe sahiptir.
- Kalp ve damar sağlığını korur.
- Uyku problemlerine iyi gelerek rahat bir uyku uyumanızı sağlar.
- Solunum sistemini rahatlatarak rahat bir nefes almanıza yardımcı olur.
- Sindirim sistemine iyi gelir.
- Yemeklere lezzet katacağı için çocuklarınızın yemek seçme olasılığını düşürür.
- Vücuttaki zararlı toksinleri atar.
- Terlemeyi sağlayarak vücuttaki mikropları atar.
- Kolesterolü düşücü etkisi vardır.
- Alzheimer ve parkinson gibi hastalıklara iyi gelir.
- Güçlü bir antioksidan özelliğine sahiptir.
- Öksürüğe iyi gelir.
- Romatizma ve kas ağrılarını tedavi eder.
- Kan şekerini düşürür.
- Tansiyona karşı faydalıdır.
- Bel ağrısına iyi gelir.
- Vücut direncini artırarak hastalıklara karşı direnç sağlar.
- Gaz giderir, hazımsızlığa iyi gelir.
- Diyabet hastalarında kan şekeri seviyesini korur.
- Cildin pürüzsüz olmasını sağlar, cilde genç bir görünüm kazandırarak yaşlanmaya bağlı kırışıkları engeller.
- Gözenekleri sıkılaştırır.
- Stres ve endişeye karşı korur, kişiyi rahatlatır.
- Sinek ve böcek kovucu etkisi vardır.
- Saçların sağlıklı bir şekilde uzamasını sağlayarak saç dökülmesinin önüne geçer. Ayrıca kuru saç köklerini onararak kepek oluşumunu ortadan kaldırır.
- Demir, magnezyum, manganez, kalsiyum ve yüksek miktarda A vitamini içerir.
Defne yaprağı çayı nasıl yapılır?
Defne yaprağı çayı 3 farklı yöntemle hazırlanabilir. İlk 2 yöntem tamamen damak zevkinize göre hazırlayabileceğiniz bir tarif iken, 3’üncü yöntem öksürük için etkili olan bir kürdür.
Defne yaprağı çayı hazırlamak için 1. yöntem
1 bardak suyun içerisine 3 defne yaprağı atıp kaynatın. Kaynayan suyun altını kapatın ve 5 ila 10 dakika arasında demlenmeye bırakın. Demlenen çayı süzerek içebilirsiniz.
Defne yaprağı çayı hazırlamak için 2. yöntem
1 bardak suyu kaynatın ve kaynayan suyun içerisine 4 defne yaprağı atarak 10 dakika kadar demlendirin. Demlenen çayın içerisine 2 yemek kaşığı süt ya da 2 çay kaşığı bal ilave ederek tatlandırabilirsiniz.
Defne yaprağı çayı hazırlamak için 3. yöntem
3 su bardağı suyun içerisine 4 yemek kaşığı bal, 20 tane dövülmüş defne yaprağı ve 2 adet limonun suyunu ekleyerek kısık ateşte koyulaşıncaya kadar kaynatın. Kaynayan karışımı ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Soğuyan karışım şurup kıvamına gelecek bu şurubu cam bir kavanoza boşaltıp ağzını kapatıp buzdolabında saklayın. Hazırladığınız karışımı öksürük için günde 3 defa yemek kaşığı ile tüketin.
Defne yaprağı yağı
Defne tohumlarından elde edilen defne yaprağı yağı saç dökülmesinden romatizma ağrılarına kadar pek çok alanda fayda sağlar. Defne yaprağı yağı alırken dikkat etmeniz gereken yüzde 100 defne yaprağı yağı olmasıdır. soğuk sıkım olan yağı tercih etmelisiniz.
Defne yaprağı yağının faydaları yukarıda yazdığımız defne yaprağının faydalarıyla aynı özelliklere sahiptir. Onların dışında;
- Defne yaprağı gargara yapılarak kullanılarak bademcik iltihabını giderir ve ağız kokusunu yok eder.
- Terleyen bölgelere ince bir tabaka halinde uygulanarak terlemenin engellenmesi sağlanarak güzel bir koku verir.
- Gazı olan bebeklere birkaç damla vererek bebeğin gazını rahat çıkarmasına yardım eder.
- Salata ve yemeklerde kullanarak kan şekerini dengeler.
- Defne yaprağı yağından içerek göğsünüzü yumuşatarak öksürüğü azaltır.
Defne yaprağı zayıflatır mı?
Defne yaprağı hazmı kolaylaştırıp sindirimi hızlandırır böylece idrar söktürücü etkisi sayesinde kilo vermeye de yardımcı olmuş olur. Defne yaprağı tek başına kilo verdirici etkiye sahip değildir. Defne yaprağı çayı zayıflatıcı etkiye sahiptir. Her akşam yemeğinden sonra düzenli olarak içmek zayıflamaya destek olur.
Defne yaprağı çayı nasıl hazırlanır?
3 bardak suyun içerisine 6 adet defne yaprağı atarak kaynatın. Kaynayan suyu 10 dakika kadar demlenmeye bırakın ve ardından süzerek için.
Defne yaprağı besin değeri
100 gram defne yaprağında;
- 6185 IU A vitamini
- 5 mg C vitamini
- 4 mg riboflavin
- 180 mcg folat
- 2 mg niasin
- 834 mcg kalsiyum
- 43 mg demir
- 120 mg magnezyum
- 113 mg fosfor
- 529 mg potasyum
- 7 mg bakır
- 4 mg bakır
- 2 mg manganez
- 8 mcg selenyum
Ayrıca defne yaprağı içerisinde; sineol, pinen, beta-pinen, mirsen, limonen, linalol, metil kavikol, neral, bir-terpineol, geranil asetat, eugenol ve kavikol gibi birçok uçucu aktif bileşen vardır.
Merve Ağdağlı / Kadin8.com
