Yulaf ezmesi hakkında şimdiye kadar birçok şey duymuşsunuzdur. Son zamanlarda sağlıklı yaşam sürmek isteyenlerin en birinci tercihlerinden birisi olan yulaf ezmesi yakın zamana kadar faydaları çok da bilinmeyen, yeterince değer görmeyen bir yiyecekti. Ancak şimdi sağlıklı yaşam isteyenlerin evlerinden eksik etmediği birincil besini oldu.
Yulaf ezmesi nedir?
Yulaf Ezmesi, yulaf kepeğinin temizlendikten sonra kurutulup ezilmesi ile elde edilen bir tahıl türüdür. İçinde birçok faydalı besin bulunan yulaf ezmesi; lif, protein, demir, magnezyum, potasyum, selenyum, folat, B1, B2, B6 vitamini ve omega 3 yağ asitlerini içerisinde barındırır. Yüksek tok tutucu özelliğine sahip olan yulaf ezmesi besin değeri açısından da oldukça zengindir. Yulaf ezmesi, çerisinde yüksek oranda bulunan lifler ve tok tutucu özelliği sayesinde kilo vermenize de yardımcı olur. Bunların dışında da yulaf ezmesinin birçok faydası vardır.
Yulaf Ezmesinin Faydaları Nelerdir?
Belki de çoğunuz yulaf ezmesini sadece zayıflamak için tüketmek istiyor ancak bunun dışında bize ne gibi faydaları olabileceğini hiç düşündünüz mü? Yulaf ezmesinin iyi bir diyet besini olduğu ve beta-glukan kaynağı oldu kesin ancak faydaları sadece bu kadarla bitiyor mu? Yulaf ezmesi faydaları saymakla bitmez. Bakın yulaf ezmesinin başka ne gibi faydaları varmış:
- Yulaf ezmesi protein açısından da oldukça zengindir, enerji verir. Bu sebeple de sporcuların birinci tercihi arasında yer alır.
- Tok tutma özelliği ile sizin uzun süre açlık hissetmemenizi sağlar ve kilo veriminizi hızlandırır.
- Kanser riskini azaltır. İçerdiği bol miktardaki lif sayesinde başta bağırsak kanseri olmak üzere sindirim sistemiyle ilgili tüm kanser türleri riskini azalttığına inanılır.
- İçerisinde bulunan bol miktardaki omega 3 ve linoleik asitler sayesinde kötü kolestrolü azaltıp beyin ve kalp fonksiyonlarını destekler.
- Troid bezlerinin doğru bir şekilde çalışmasına yardımcı olur.
- Kadınlar özellikle regl dönemlerinizde tükettiklerinde onların ani ruh hali değişikliklerini, tatlı yeme arzusunu ve depresyon gibi sıkıntılı durumlarını minimuma indirir.
- Eski Mısır ve Roma dönemlerine dayanan bir hikâye ile yulaf ezmesi cilt maskesi olarak da kullanılmaktadır Bu sebeple yulaf ezmesi cildiniz için de, parlaklık ve canlılık verdiği için, oldukça faydalıdır.
- Merkezi sinir sistemine faydalı olan yulaf ezmesi uykusuzluğa da iyi gelir.
- Bazı sağlık uzmanlarının görüşüne göre yulaf, sigara ve alkol gibi bağımlılıklar üzerinde de oldukça etkilidir.
- Düzenli olarak yulaf tüketimi kemik ve kas sağlığını da korur.
- Hazımsızlığı önler.
- Kan şekerinin dengede tutulmasını sağlar.
Kadınlar Neden Mutlaka Yulaf Ezmesi Yemeli?
Yulaf ezmesi sağlıklı bir besin olduğu için herkes mutlaka tüketmeli ancak kadınlar üzerinde çok daha etkili olan yulaf ezmesini sağlığına önem veren kadınlar kesinlikle tüketmelidir. Kadınların üzerinde pek çok olumlu etkisinin olduğu kanıtlanmış olan yulaf ezmesi, hormonları düzenler ve vücut direncini artırır. Bunun yanı sıra kadınlardaki cinsel isteksizliğe de iyi gelen yulaf ezmesi, her sabah sütlü olarak tüketilebilir. Hatta bu karışımın içine isterseniz ceviz, fındık, antepfıstığı koyarak tatlandırabilir ve lezzetini artırabilirsiniz. Hazırlayacağınız bu kuvvetli öğün sayesinde gününüzü daha kolay, tok ve zinde geçirebilirsiniz.
İçerisinde bol miktarda lif bulunan yulaf ezmesinin sadece bir fincanı bile vücudun gereksinim duyduğu protein ve lif ihtiyacının büyük bir bölümünü karşılayabilmektedir. Bunun yanı sıra organları koruyan yulaf ezmesi, güne zinde başlamak için çok iyi bir alternatif. Yulafın faydası bununla da bitmiyor. İç organlarının sağlığını koruması dışında topikal olarak uygulanabilen yulaf, bol miktarda karbonhidrat ve protein de içermektedir. B6 vitaminin yanında tiamin, riboflavin ve niasin içeren yulaf, ayrıca folat açısında da oldukça zengin bir besin kaynağıdır. Peki, siz yulafın mükemmel bir fosfor deposu olduğunu biliyor muydunuz? Yulaf sadece fosfor değil, kalsiyum, demir, manganze, magnezyum, sodyum ve bakır açısından da oldukça zengin bir besin kaynağıdır.
Yulaf Ezmesi İle Kahvaltı Yapmanın Yolları
Yulaf ezmesi güne zinde başlamak için çok iyi bir alternatif. Eğer siz de sağlıklı bir yaşamı tercih ediyorsanız ve yulaf ezmesi ile güne başlamaktan keyif alıyorsanız işte size güne yulaf ezmesi ile başlamanın dört yolu…
- Yulafı Süt ya da Su ile Pişirebilirsiniz: Yiyeceğiniz kadar yulafı süt ile karıştırıp küçük bir tencereye almalı ve yulafınız sütü çekene kadar pişirmelisiniz. Bu işlemi yaparken bu karışımın içine birçok farklı aroma kazandırabileceğinizi unutmamalısınız. Örneğin içine tarçın, elma rendesi, kakao ya da toz keçiboynuzu ekleyerek farklı tatlar elde edebilir ve kahvaltınızı eğlenceli hale getirebilirsiniz. Pişirme işleminiz, yulafınız lapa haline gelene kadar yani 3-5 dakika boyunca sürmelidir. Daha sonra tabağınıza aktarıp üzerine meyve ve kuruyemiş ilave ederek tüketebilirsiniz. Eğer yulafınızı su ile pişirmeyi tercih ederseniz de yulaf lapa haline geldikten sonra sütünüzü ve diğer malzemelerini ekleyerek bambaşka lezzetler elde edebilirsiniz.
- Geceden Buzdolabında Bekletebilirsiniz: eğer yulafınızı bekleterek yemeyi tercih ediyorsanız bunun için bir gün önceden hazırlığınızı yapmalısınız. Bir gece önceden yulafınızı ve sütünüzü bir kaba ya da küçük bir kavanoza koyup iyice karıştırın. Daha sonra kapağını kapatıp karışımınızı buzdolabına yerleştirin. Sabah uyandığında yulafınızın şişmiş ve yenecek kıvama gelmiş olduğunu göreceksiniz. Eğer yulafınızı soğuk tüketmek isterseniz dolaptan çıkardığınız anda üzerine istediğiniz meyveyi, cevizi, bademi, fındığı ya da istediğiniz herhangi bir çerezi ya da çerezleri üzerine ekleyebilirsiniz. Ya da belki de içerisine bal ya da pekmez, keçiboynuzu, kakao veya tarçın ekleyerek karışımınıza aroma kazandırmak isteyebilirsiniz. Eğer evde kahvaltı için yeterince vaktiniz yoksa bu karışımı kolay bir şekilde hazırlayarak sabah evden çıkarken yanınıza alabilir ve metroda, ofiste ya da otobüste bile tüketebilirsiniz.Eğer karışımınızı sıcak olarak tüketmek isterseniz de akşamdan buzdolabında beklettiğiniz karışımı minik bir tencereye aktarıp 1-2 dakika kadar karıştırarak ısıtmanız yeterli olacaktır. Dilerseniz yulaf ezmenizi ışıtırken içine tarçın, kakao veya keçiboynuzu ekleyebilir ve lezzetini değiştirebilirsiniz. Daha sonra ısınmış lapa kıvamındaki yulafınızı tabağınıza alıp üzerine sevdiğiniz malzemeleri ekleyerek tadına doyulmaz bir kahvaltı yapabilirsiniz.
- Yoğurt ile Tüketebilirsiniz: Yulafınızı lezzetli bir şekilde tüketmenizin bir diğer yolu da onu yoğurt ile karıştırmak olacaktır Yulaf ve yoğurdu karıştırıp bir kaç dakika bekleterek istediğiniz kıvamı yakalayabilirsiniz. Daha sonra bu karışımı lezzetlendirmek için içine tarçın, keçiboynuzu ya da kakao ekleyebileceğiniz gibi pekmez, bal ya da reçel de koyabilirsiniz. Ayrıca üzerine istediğiniz meyveleri küp küp doğrayarak ekleyebilir ve sabah kahvaltınızı bir şölene çevirebilirsiniz. Hatta meyvelerin üzerine koyacağınız fındık, fıstık, ceviz ya da benzeri bir çerez malzemesi ile yoğurtlu yulaf karışımınıza bambaşka bir boyut kazandırabilirsiniz. Sabaha zinde başlamak ve uzun süre tok kalabilmek için bundan daha iyi bir tercih olamaz.
- Süt Ekleyip Bekletebilirsiniz: Yiyeceğiniz kadar yulaf miktarının üzerini örtecek şekilde süt ilave edip 5-10 dakika bekleterek de güzel bir karışım elde edebilirsiniz. Eğer sabah erkenden işe gidiyorsanız siz bu karşım olana kadar çoktan elinizi yüzünüzü yıkayıp gelmiş olacaksınız. İşlerinizi halledene kadar şişen yulafı afiyetle tüketebilecek ve kahvaltı gibi önemli bir öğünü atlamamış olacaksınız. Süt ekleyip bekletilmiş yulaf tarifi, pişirilmiş ya da geceden bekletilmiş yulaf tarifi kadar lapa olmasa da sizin kahvaltınızı kurtaracaktır. Ayrıca bu tarifle de oldukça keyifli ve lezzetli bir kahvaltı yapabilirsiniz. Eğer dilerseniz meyve veya kuruyemiş ekleyerek bu tarifinizi canlandırabilir ve tatlandırabilirsiniz. Ayrıca biraz daha tat katmak istiyorsanız da içerisine bal, reçel ya da pekmez ekleyebileceğiniz gibi keçiboynuzu, tarçın ya da kakao ekleyerek de oldukça unutulmaz bir lezzet yakalayabilirsiniz.
Burada önemli olan sizin sağlıklı bir kahvaltı ile güne başlamanız ve tüm günü zinde geçirmek için gereken kalori ve besin değerini alabilmeniz. Eğer siz de sağlıklı bir hayat istiyorsanız yulafın dünyasına adım atmalı ve sabah kahvaltılarınıza yulafı da eklemelisiniz. Unutmayın ki bu şekilde kendinizi çok daha iyi hissedeceksiniz.
Yulaf Ezmesi Nasıl Yapılır?
Eğer yulaf ezmesinin tadı çok da hoşunuza gitmiyor ise onu farklı şekillerde tüketerek çok daha güzel lezzetlere ulaşabilirsiniz. Birbirinden farklı yulaf ezmesi tarifleri ile kendinize lezzetli öğünler hazırlayabilirsiniz. Yulaf ezmesi kalori bakımından düşük olduğu için de hem sağlıklı hem de lezzetli yiyecekler yiyerek kilonuzu dengede tutabilir veya kilo vermek istiyorsanız hedefinize kolayca ulaşabilirsiniz. Şimdi gelelim birbirinden lezzetli yulaf ezmesi tariflerine…
Yulaf Ezmeli Kurabiye
Malzemeler
- 1 adet yumurta
- 1,5 su bardağı un
- 1 su bardağı yulaf (yulaf ezmesi
- Yarım su bardağı toz şeker
- 100 gr yumuşak tereyağı
- 1 çimdik tuz
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- Yarım su bardağı damla çikolata
Hazırlanışı: Öncelikle kuru malzemelerinizden un, tuz, kabartma tozu ve yulafı bir kâse içinde iyice karıştırın. Bu arada başka bir orta boy kâsede tereyağı ve toz şekeri 2 dakika kadar karıştırarak özleşmelerini sağlayın. Daha sonra şekerli karışıma yumurtayı ilave ederek iyice karıştırmaya devam edin. Bir sonraki adımda, hazırladığınız tereyağlı karışıma diğer kaptaki kuru malzemeleri ekleyin ve karıştırın. Bu malzemeleri oda sıcaklığında 30 dakika kadar dinlendirin.
Dinlenen hamura damla çikolataları da ilave ederek iyice karıştırın. Kurabiyeleri kaşık ya da dondurma kaşığı yardımıyla yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine eşit aralıklarla dizin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10 dakika kadar pişirdikten sonra fırın ısısını 180 dereceye düşürün ve 8 dakika daha pişirmeye devam edin. Fırından aldığınız kurabiyeleri oda sıcaklığına gelinceye kadar bekletin ve daha sonra onları servis edin. Afiyet olsun.
Yulaf Ezmeli Omlet
Malzemeler
- 1 su bardağı oda sıcaklığında süt
- 2 yemek kaşığı yulaf
- 1 dal ince kıyılmış taze soğan
- 1 adet orta boy yumurta
- 4-5 dal ince kıyılmış maydanoz
- 1 dilim yarım yağlı beyaz peynir
Hazırlanışı: Öncelikle küçük boy bir tencerenin içerisine sütü, ardından da yulafı koyun. Daha sonra yulafın sütü çekmesini bekleyin ve sonra sütü çeken yulafı bir kâseye alın. Ayrı bir tavaya tereyağını koyun ve üzerine yumurtayı kırın. Yumurtanızı biraz pişirdikten sonra yulafın üzerine ilave edin. Ardından da ince kıyılmış maydanoz ve soğanı yumurtalı yulafınızın üzerine serpiştirin. En son adımda yarım yağlı beyaz peynirinizi de ilave ettikten sonra yumurtalı yulafınız kahvaltı için hazır. Afiyet olsun.
Avokadolu Yulaf
Malzemeler
- 1 su bardağı oda sıcaklığında süt
- 2 yemek kaşığı yulaf
- 1 adet orta boy avokado
- 3 adet cherry domates
- 4-5 dal ince kıyılmış maydanoz
- Susam
- Keten tohumu
Hazırlanışı: Öncelikle sütü ve ardından da yulafı küçül bir tencere aktarın. Daha sonra yulafın sütü çekmesini bekleyin ve sonra sütlü yulafı kaseye aktarın. Bu arada avokadoları küp küp doğrayarak sütlü yulafın üzerine aktarın. Ondan sonra da domatesleri dilimleyip, maydanozları ince ince kıyın ve avokadoların üzerine bunları da ekleyin. Onların üzerine de susam ve keten tohumu aktarıp, iyice karıştırın. Zengin besin değerine sahip bu sağlıklı öğününüz artık tüketime hazır. Afiyet olsun.
Sağlık Deposu Elmalı Yulaf
Malzemeler
- 1,5 su bardağı oda sıcaklığında süt
- 3 yemek kaşığı yulaf
- 1 adet orta boy elma
- Kuru üzüm
- Tarçın
- Ceviz
Hazırlanışı: Öncelikle küçük bir tencerenin içerisine sütü ve ardından da yulafı aktın. Daha sonra bu karışıma rende elma ve tarçını ilave edip, pişirmeye devam edin. Yulafınız sütünüzü iyice çektikten sonra karışımınızı kâseye aktarın ve üzerine kuru üzüm ile ceviz ekleyin. Tadına doyamayacağınız, sağlıklı ve doyurucu tarifiniz artık hazır. Afiyet olsun.
Yulaf Ezmeli Krep
Malzemeler
- 3 yemek kaşığı robotta un haline getirilmiş yulaf ezmesi
- 1 adet orta boy yumurta
- Yarım çay bardağı oda sıcaklığında süt
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
- Biraz kıyılmış maydanoz veya dereotu
- İstenilen miktarda yarım yağlı beyaz peynir
- İsteğe göre kırmızı biber
Hazırlanışı: Öncelikle yulaf ezmesini robotta un haline getirin. Daha sonra un haline gelen yulaf ezmesine diğer malzemeleri de ekleyin ve iyice karıştırıp çok akışkan olmayan bir krep hamuru elde edin. Ortaya çıkan bu krep hamurunu iyice ısıttığınız teflon tavanızda krep gibi pişirin. Afiyet olsun.
Yoğurtlu Yulaf Ezmesi
Yulaf ezmesi yoğurt ile karıştırılarak da tüketilebilir. Bunun için birbirinden farklı tarifler deneyebilir ve kendi damak zevkinize en uygun yulaflı yoğurt tarifini bulabilirsiniz.
Malzemeler
- 2 yemek kaşığı yulaf ezmesi
- 4 yemek kaşığı yoğurt
- 1 adet orta boy elma
- 1 tatlı kaşığı toz tarçın
- 1 yemek kaşığı ceviz, badem veya fıstık
Hazırlanışı: Öncelikle elmayı iyice yıkayıp kabuğunu soyun ve rendeleyin. Daha sonra bir kâsede yulaf ezmesini, rendelenmiş elmayı, yoğurdu, tarçını ve kuruyemişi iyice karıştırın. Yulaf ezmesinin yoğurt içinde yumuşaması 15 dakika kadar süreceği için bu sürede bu karışımı bekletin. Artık yoğurtlu yulaf ezmesi karışımız hazır. Afiyet olsun.
Not: İçinde bu kadar besin değeri yüksek ürün bulunurken aklınızda yulaf ezmesi kilo aldırırmı diye bir soru oluşabilir. Eğer içerisine çok fazla şekerli ve kalorisi yüksek ürün koyarsanız evet kilo alımı yapabilir ama dengeli tüketirseniz hiçbir problem olmayacaktır.
Yulaf Ezmesi Diyeti
Eğer kilolarınızdan şikâyetçiyseniz ve sağlıklı bir yaşam sürmek istiyorsanız yulaf ezmesi diyeti ile hedefinize ulaşabilirsiniz. Yulaf ezmesi zayıflatırmı diye düşünüyorsanız cevap “evet” olacaktır. Düzenli olarak uygulayacağınız yulaf ezmesi diyeti diye sağlıklı bir hayat artık hayal değil.
Kolestrolü dengede tutan yulaf diyeti aynı zamanda kansere yakalanma riskini de azaltacaktır. Kahvaltıda, öğle yemeğinde veya akşam yemeğinde tüketebileceğiniz yulaf ezmesini öğün aralarında da tüketebilirsiniz.
Tüm bunların yanı sora yulaf ezmesi fiyatı oldukça uygun olduğu için istediğiniz kadar doya doya tüketebilir, uygun fiyatlara hazırlayacağınız sağlıklı besinlerinizi yiyebilirsiniz.
