Kabak çekirdeği, ayçekirdeği kadar olmasa da pek çok kişi tarafından severek tüketilir. Kabak sebzelerinin içindeki çekirdeklerin alınıp, kurutularak elde edilen kabak çekirdeği içerdiği zengin besin değerleri ile büyük yararlar sağlamaktadır. Kabak çekideğinin faydaları saymakla bitmeyecek kadar çoktur. Kabak çekirdeği fiyatı 5 TL ile 50 TL arasında değişmektedir. Kabak çekirdeği içi çiğ olarak da satılmaktadır.
Kabak çekirdeğinin faydaları nelerdir?
- Magnezyum, çinko ve sağlıklı yağların vücuda girmesine yardım eder.
- İçerdiği magnezyum ile kemik sağlığı ve diş yapısını korur.
- Kalp sağlığını koruyarak kan damarlarının rahatlamasını sağlar.
- Triptofani, serotonin ve melatonin hormonlarının salgılanmasını sağlayarak rahat bir uyku uyumanızı destekler.
- İçerdiği antioksidan, sağlıklı lifler ve sağlıklı yağlar ile karaciğeri koruyarak güçlenmesini sağlar.
- Çinko açısından zengin olan kabak çekirdeği, erkeklerin prostat hastalığına yakalanma riskini düşürür. Ayrıca, testosteron seviyesinin artmasını ve erkek sağlığının güçlenmesini sağlar.
- Menopoz dönemindeki kadınlarda yaşanan terleme, sıcak basması ve eklem ağrıları gibi sorunları önler.
- İnsülin direncini dengeleyerek diyabet sonrası oluşan rahatsızlıkların giderilmesine yardım eder.
- Vücudun üretemediği Omega-3 asidini karşılayarak kötü kolesterolü düzenler, kalp hastalıklarına karşı vücudu korur, kanın düzenli akmasını sağlar, yaşlanma sürecini yavaşlatır, kanserle mücadele eder.
- İçerdiği zengin çinko ile bağışıklık sistemini güçlendirir. Hücrelerin üremesinde etkilidir. Ayrıca saç, tırnak, cilt ve göz sağlığı için oldukça fayda sağlar.
- Kış hastalıklarına karşı vücudu korur.
- Depresyon ve anksiyete ile savaşır.
- İçerdiği yüksek demir kan yoluyla oksijenin vücuda dağılmasını sağlar. Kırmızı kan hücresi üretir ve vücudun ihtiyacı olan mineralleri verir.
- Bağırsaklarda oluşan kurtların ve parazitlerin dökülmesini sağlar.
Kabak çekirdeğinin zararları nelerdir ?
- İçeriğindeki fosfor ile kronik böbrek yetmezliği yaşayanlar için sakıncalı olabilir.
- İçeriğindeki özler alerjik reaksiyonlara neden olabilir. İshal, mide bulantısı, deri kaşıntısı gibi sorunlar yaratarak ölümcül sonuçlar doğurabilir.
- İçeriğindeki yüksek sodyum oranı bulunur. Fazla tüketmek gün içinde almanız gereken sodyum ihtiyacını geçebilir.
- Hamile kadınların doktoruna danışmadan tüketmemesi gerekir.
- Fazla ve bilinçsiz tüketmek kişide kilo sorununa neden olur.
Cilt sorunu yaşayan kişilerde aşırı tüketmeye bağlı olarak sivilcelenme yapabilir. - Aşırı tüketilmesi ishale neden olur.
- Mide rahatsızlığı olan kişilerin bir tutamdan fazla tüketmemesi gerekiyor.
- Kabak çekirdeği kalori bakımından oldukça yüksek olduğu için sağlıklı beslenen kişiler bilinçli tüketmelidir.
Kabak çekirdeğini özellikle kimler tüketmelidir?
- Prostatı büyümüş kişiler
- Kısırlık veya hormonal dengesizliği olan kişiler
- Bağırsaklarında solucan, bakteri ve tenya bulunan kişiler
- İdrar tutukluğu olan kişiler
- Mesane iltihabı olan kişiler
- Kemik erimesi olan kişiler
Kabak çekirdeği yağı
Badem yağı ile benzer işlev gören kabak çekirdeği yağı, iltihap önleyici özelliği ile çoğunlukla tercih edilir. Enfeksiyon riskini azaltan ve antioksidan bakımından zengin olan kabak çekirdeği yağı cilt sorunlarına da iyi gelir.
Kabak çekirdeği yağının faydaları
- İçerisinde bulunan A, B, E vitaminleri, selenyum, kukurbitin, çinko ve fitosteroller ile hastalıkları önler.
- Böbreklerin ve kalbin antioksidan seviyesini yükseltir.
- Romatizma ağrılarına iyi gelir.
- Prostat kanserini önler, mesane sorunlarını azaltır ve idrar akışını dengeler.
- Kalp sağlığını koruyarak kalp krizi riskini azaltır.
- Zararlı toksinleri vücuttan atar.
- Güneş lekelerini geçirir.
- Bağırsaktaki kurtları ve tenyaları düşürür. Kabızlığı önler.
- Ciltteki yaşlanma belirtilerini azaltır ve cildin güzelleşmesini sağlar.
- Mide bulantılarını azaltır.
Kabak çekirdeği yağı saç için oldukça faydalı bir yağdır. Saçın sağlıkla uzamasını sağlayarak saçlara hacim verir. Saç kırıklarını ve saç dökülmelerini önleyerek saçların parlak görünmesini sağlar.
Kabak çekirdeği zayıflatır mı?
Kabak çekirdeği protein içeriği ile tercih edilen bir besin çeşididir. Eğer çok düşük kalorili bir diyet uyguluyorsanız diyetinizde kabak çekirdeği tercih edebilirsiniz. Kabak çekirdeğinin içerdiği lifler sayesinde bağırsaklardaki toksinler temizlenir. Bağırsakları yumuşatıcı etkisiyle kabızlığı önleyecek ödemin ve atıkların vücuttan düzenli olarak atılmasını sağlar. Böbrekleri ve bağırsakları çalıştırır. Ayrıca, kabak çekirdeği protein değeri sayesinde acıkmanızı geciktirir ve tok tutar. Zayıflatıcı etkisinden faydalanmak için mutlaka çiğ olarak tüketmelisiniz, kavrulmuş kabak çekirdeği daha fazla kalori içerir. Zayıflatıcı etkisinden faydalanmak için aç karnına 30 gram kadar tüketebilirsiniz.
Kabak çekirdeği kalori bakımından da oldukça fazladır. Kalorisi yüksek olduğu için akıllara direk kabak çekirdeği kilo aldırır mı? Sorusu geliyor. Bu sorunun cevabı sizin kabak çekirdeği tüketiminize bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Eğer ki, kalori bakımından yüksek olan kabak çekirdeğini bilinçsizce ve fazlaca tüketirseniz kilo alımınız kaçınılmaz olacaktır. 1 avuç kabak çekirdeği yaklaşık 110 kaloridir, bu da 2 dilim ekmek demektir. Günlük olarak 35 gramdan fazla kabak çekirdeği tüketmek kilo alımına neden olur. Haftada en fazla 5 gün tüketilmelidir. Ayrıca tüketeceğiniz kabak çekirdeği mutlaka tuzsuz olmalıdır. Çünkü tuzlu kabak çekirdeği vücutta ödem oluşmasına neden olur.
Kabak çekirdeğinin besin değerleri nedir?
100 gram kabak çekirdeği için;
- Kalori: 446 kcal
- Yağ: 19 g
- Kolesterol: 0 mg
- Sodyum: 18 mg
- Potasyum: 919 mg
- Karbonhidrat: 54 g
- Diyet lifi: 18 g
- Protein: 19 g
- A vitamini 62 IU
- Kalsiyum 55 mg
- C vitamini: 0,3 mg
- Demir: 3,3 mg
- Magnezyum: 262 mg
Merve Ağdağlı / Kadin8.com
